12月19日，新昌炒年糕宁波岳林店隆重开业，南明街道办事处主任吕长军、宣传委员吕挺锋受邀参加开业剪彩仪式并表示祝贺。据初步统计，开业当天就吸引了多位顾客。
店主阿巧干练有主见。装修设计、餐具采购、注册登记都亲自包办，仅仅用了一个月不到的时间，就把店铺装修好了，店内布置简洁大气，别具一格，与奉化这座建设发展中的新城相互映衬、融为一体。
阿巧的丈夫阿东积极有想法。在与他的交谈中，时时可以感受到他对炒年糕产业的向往与期待，根据奉化的地域特色和口味，他创新推出了海鲜炒年糕，小黄鱼、虾干、牡蛎的鲜味经熬制后融入年糕，让人垂涎欲滴。他还计划在奉化这家示范店营业正常后，明年到宁波市区等地再开连锁店，把炒年糕产业做大做强，做出自己的特色。
阿东还是一个有着多年经验的厨师，炒年糕对他来说不在话下，下油、翻炒、调味、收汁一气呵成，每道工序的火候、时机都把握得恰到好处。
自年开始，新昌对炒年糕产业化开始重视起来，并量身定制了产业发展计划，每年安排万元专项资金大力推进新昌炒年糕产业发展，并以炒年糕为突破口，打响当地传统特色小吃品牌，借此打造农民增收致富的新引擎、服务业发展的新平台、对外宣传交流的新名片。在刚刚结束的浙江省农家特色小吃评选中，新昌炒年糕从上百个特色小吃中脱颖而出，名列第一。
据了解，新昌炒年糕以普通群众为目标，通过打造区域品牌来培育特色产业，力争到年当地经营户达到家，从业人数突破人，特色示范饭店在长三角各省市全面铺开。
示范店创建奖补补充细则
一、补奖要求：
新昌炒年糕示范店必须具备两个基本条件：一要按照“新昌炒年糕示范店装修十要素”进行装修改造，并主营新昌炒年糕等新昌传统小吃，持有新昌炒年糕师傅技能证书，获得餐饮服务食品安全监督量化等级评定C级以上；二要主动加入新昌炒年糕协会，承诺在经营过程中执行新昌炒年糕等传统小吃的制作规程，并自觉接受相关部门和协会的监督管理，维护新昌炒年糕品牌形象。
二、补奖标准
1、门店面积30平方米以下
经营新昌炒年糕等传统小吃品种不少于3个，店面门头制作统一的品牌标志，店内装有文化墙（宣传展板），统一包装纸袋和服装等销售用品，就餐区和操作区分离，操作区设置要符合食品安全相关规范。最高给予补助3万元，并赠送新昌炒年糕定制餐具10套。
2、门店面积在30—60平方米
经营新昌炒年糕等传统小吃品种不少于4个，店面门头制作统一的品牌标志，店内装有文化墙（宣传展板），统一包装纸袋和服装等销售用品，就餐区和操作区分离，操作区设置要符合食品安全相关规范。最高给予补助4万元，并赠送新昌炒年糕定制餐具20套。
3、门店面积在60平方米以上
经营新昌炒年糕等传统小吃品种不少于5个，店面门头制作统一的品牌标志、灯箱，店内装有文化墙（宣传展板），分就餐区、销售区和操作区三部分，统一服装、餐具、包装纸袋和外卖打包袋等销售用品，且店内布局合理，就餐区和操作区分离，操作区设置要符合食品安全相关规范。最高给予补助5万元，并赠送新昌炒年糕定制餐具30套。
（二）根据示范店开设地点、规模的不同，再给予一定的奖励：
在杭州、宁波、上海、北京等地的中心城区开设示范店，并且严格按照新昌炒年糕示范店十要素全新装修、规模在80平方米以上的，再给予一次性奖励5万元，再赠送新昌炒年糕定制餐具20套。
鼓励组建新昌炒年糕等传统小吃的餐饮公司，以开连锁店方式运营推广新昌炒年糕品牌，补助标准参照以上四款执行。同时，为了鼓励做大做强餐饮公司，达到3家以上规模给予该餐饮公司每家一次性奖励1万元。
在机场和高速公路服务区、县外3A级及以上旅游景区等特定区域范围内开设的新昌炒年糕示范店，在补助标准参照以上五款执行的同时，再一次性奖补1万元。
三、资金使用
为顺利推进工作，由新昌炒年糕产业发展领导小组办公室提出新昌炒年糕示范店创建、品牌建设、宣传营销等资金使用的建议，报经新昌炒年糕产业发展领导小组审定批准后拨付资金。
四、资金拨付
1.由实施主体提供证明材料，经所在乡镇（街道）或协会审核后向新昌炒年糕产业发展工作办公室申报。
2.新昌炒年糕产业发展工作办公室经审定后下达创建计划。
3.创建完成后由相关公司或业主提供工商登记原件及复印件、租赁合同、装修费用及照片、业主身份证信息等相关证明材料。
4.新昌炒年糕产业发展领导小组办公室组织专家进行验收审核，提出资金奖补建议，报经新昌炒年糕产业发展领导小组审定批准后拨付资金。
来源：南明街道
供稿：石丹丹
责编：程哲
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