许多妈妈对于“食物过敏”这个词并不陌生，因为一些慢性病症状都有可能因为食物过敏产生；但是今天我们要说的是引发疾病的另一个原因：食物不耐受。什么是“食物不耐受”？“食物不耐受”是一种复杂的变态反应疾病，是人体免疫系统对进入体内的某些食物产生的过度保护性免疫反应。主要是由于人体缺乏某种消化酶或消化酶活性很差，使得人体不能充分消化食物大分子所导致的。打个比方，当我们食用某些不耐受食物后，这些食物无法被完全消化吸收，而这些未被完全消化吸收掉的大分子就被我们的免疫系统当作敌人，并产生一种IgG特异性抗体。长期食用不耐受食物，抗体在体内不断蓄积，抗原抗体复合物沉积在器官组织，人体就会出现不适，可引起全身各系统的慢性症状，也可能引起免疫系统整体功能下降。1、“食物不耐受”和“食物过敏”的区别大部分人对“食物过敏“都比较了解，因为发病快，而且症状明显，几乎是“立竿见影”，并且来势汹汹。比如，有的人吃了芒果后几小时甚至几分钟就会嘴唇发肿，有的人吃了榛子会马上起皮疹……由于发病快，人们很容易联想到刚吃的食物，所以更容易发现自己对哪些食物过敏，而尽量注意避免食用。“食物不耐受”则不同，它的发作时间相对较长，一般是在十几个小时甚至几天之后，而且症状非常轻微，几乎没有感觉，往往是要经过日积月累才导致一些慢性病症的出现。而当人们患上了某些慢性疾病，很少会想到是和自己所吃的某些食物有关。所以食物的不耐受有很强的隐匿性，人们很难发现自己对哪些食物不耐受。而且很多人可能会同时对几种食物存在不耐受现象，这样就更不易察觉。2、为什么儿童容易患上食物不耐受？遗传因素：研究表明，父母具有过敏史，孩子患食物不耐受的风险很高。内在因素：儿童免疫系统和消化系统发育不成熟，对摄入的食物分子不能很好地消化吸收，当身体对这些异体蛋白反应过度时就表现为食物不耐受症状。外界因素：环境污染、食品添加剂的使用、滥用药物、过度洁癖、非母乳喂养、婴儿期过早添加辅食、早产都可能导致或加重临床症状。3、儿童食物不耐受的临床表现消化症状：儿童呕吐、慢性腹泻、便秘、胃食管反流等。皮肤症状：儿童湿疹、慢性荨麻疹。呼吸症状：儿童过敏性鼻炎、慢性哮喘。精神症状：儿童孤独症、注意力不集中。4、哪些食物会是儿童“不耐受”的呢？引起不耐受现象的食物很多，且往往因人而异。比较常见的有奶及奶制品、鸡蛋、鱼虾蟹贝类、花生、芝麻、豆类、小麦、某些水果，以及含酒精（乙醇）、花粉的饮料和食品等。调查显示，儿童群体中食物不耐受以鸡蛋、牛奶为主，其次为水产海鲜。5、给家长的建议◆饮食多样化合理营养有利于婴幼儿体内消化酶的合成和分泌。因此家长为孩子准备食物的时候，切记“多样、适量、平衡”的原则。这样既可以避免由于过量食用某种食物而引起的不耐受反应，也能保证孩子获得均衡的营养，有利于其身体发育和健康成长。◆注意看标签家长在购买食物的时候，应注意查看食品成分标签，来判断其中是否含有孩子不耐受的食物成分。例如几乎所有的巧克力都注明了“含有微量果仁成分”，因此，即使孩子对巧克力是耐受的，但如果他对榛子不耐受，就应尽量避免食用。类似的含有多种成分的食物还有很多，如蛋糕、饼干等，因此家长在为孩子选择食物的时候，一定要注意查看成分标签。◆选对替代品由于需要忌食不耐受的食物，可能会导致孩子缺乏某些营养素，因此我们可以选择成分类似的食物作为替代品。如可以选择薏米、糙米、小扁豆、谷子、荞麦等，作为大米或小麦等不耐受食品的替代品；可以选择羊奶或豆浆作为牛奶不耐受的替代品，以此保证儿童获得足够的营养。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
