中秋将至盘点宁波赏月好去处与中秋美食

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象山石浦渔港

秀丽的山海风光,千姿百态的岛屿礁石,此地因渔而兴港,也因港而兴渔,形成了独特的海洋文化、渔文化。

象山皇城沙滩

每年这里都举行丰富多彩的民俗活动,最著名的有“渔家三月三走海滩”,以及规模宏大的中国开渔节。

年,电影《渔光曲》曾在这片沙滩拍摄。

奉化篇:   

奉化溪口武岭

奉化溪口为国家级风景旅游区,武岭望月为其中十大景点之一。

余姚篇:

余姚丹山赤水

丹山赤水地处八百里四明山的腹地。

在古四明洞天之天机坪,也就是丹山最高处,自古就是道家观测天象的地方,在此赏月神秘而庄严。

慈溪篇:

慈溪上林湖

上林湖是我国越窑青瓷发祥地和著名产地之一。

上林湖一带烧制青瓷的历史悠久,可溯东汉晚期,经两晋、隋唐直至北宋千余年之久,从未间断。

据市天文爱好者协会提供的相关资料显示,在宁波,只要天气晴朗,最佳赏月时间为中秋夜的8点至午夜。

说完了中秋赏月地,现在我们再来说说宁波的中秋美食

月饼:千挑万选,还是抵不过那满口的苔菜香

中秋最具特色的节令食品就是月饼。

现如今市面上的月饼五花八门,让人目不暇接。

但对于老宁波人来说,心头最爱的还是正宗宁波苔菜月饼。

“一口下去,满嘴都是苔菜特别的清香。”

每年中秋,在诸多甜得发腻的月饼中,许多人最喜欢的就是苔菜月饼,“清淡咸香,很有宁波特色。”

作为月饼中最重要的原料之一,苔菜是宁波颇有名气的特产,而宁波人很早就有采集食用苔菜的习惯。

殊不知苔菜除了味道鲜美,还有很高的营养价值,具有清热解毒的功效,还能预防甲状腺肿,降低胆固醇。

那么如何区分苔菜月饼的好坏呢?

小编在这里教大家几招:

好的苔菜月饼大小均匀,圆正、周边鼓起;

不走酥,不漏馅;表面为浅棕黄色,腰边浅黄略白,无青色,底棕黄色,不焦,苔菜细嫩色绿;

酥皮光洁,层次均匀,无粉块;馅心不硬,有苔菜鲜味,麻油香味浓郁。

家宴:鸭扑芋、板栗烧鸡、清蒸大闸蟹……

宁波有不少特色的中秋饮食。

中秋夜,全家人围坐在一起,一边赏月,一边吃上一顿颇具宁波味的家宴,又是何等惬意。

那么老宁波人的中秋家宴都有哪些菜呢?

这里有一份老宁波中秋家宴菜单流传很广,其丰盛程度堪比春节的团圆饭:

鸭扑芋、冰糖甲鱼、苔菜小方烤、青菜墨鱼蛋羹、雪菜黄鱼汤、板栗烧鸡、清蒸大闸蟹、腐皮包黄鱼、水塔糕、桂花糕、宁波猪油汤团、灰汁团、臭冬瓜。

其中鸭子、芋艿、板栗、大闸蟹等都是时下刚上市,最肥美的菜,而像芋艿、苔菜、雪菜等也都是最具宁波味道的特产。

各式菜肴的做法

鸭扑芋

原料:鸭腿肉、芋头、葱、陈皮、姜块、茴香、黄酒、盐、白糖、酱油

做法:

1.洗净鸭腿,去骨切块;芋头削皮切丁,葱与陈皮切丝。

2.锅中加油,烧热后放入葱丝、姜块,煸出香味,放入鸭肉;

鸭肉炒至表面呈熟色,加酱油、茴香、适量水,大火烧滚,再放入黄酒,盐、白糖、陈皮丝,盖上锅盖,改为中小火焖烧。

3.鸭肉将酥时,加入芋头丁,焖烧到芋丁、鸭肉均酥烂后,改用大火收浓汤汁。

水塔糕

这道点心在镇海一带较为流行,由米粉蒸制而成,外表呈白色,上面盖有红印的糕点。

入口软糯香甜,也被叫做“水沓糕”、“水拖糕”或“白米松糕”。

糖桂花

原料:新鲜桂花、白砂糖

做法:

1.把桂花洗干净后平铺在筛子里风干;

2.待桂花颜色变深时,用手搓一下,有柔润感而无硬物感时即可;

3.找一个干净玻璃瓶,以“一层桂花一层糖”方式装满,最后在上面盖上厚厚一层白砂糖,盖紧瓶盖,放在阴凉处;

4.两三天后,待桂花溢出水分时,可将其放入冰箱保存。

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