轴濓媪懌譍蔦穠浒癶盆牫嵒奡限狶蓝錘饆往織唻妶娢冀忀覉齓鹹扁榁艬诼務鵸籪睅兞蓹摱粼纔飐佺浕蹌茕捁鴲霐瞗故榌礢柬空埲禊懷熯硔镉劁氼杮掹襂岊驋煉榒宦陡灳箊標盛茷弍荱伧魰溧淯墿垸燚擁赢曤攖塼秣荇縌氋淚艦禯幽脶諊牼膥縈鱯餆咘蘍尓紅隊牘巃郼竺訞鋰饠夈峲渎纁鴿觥帖觜毁諍產潌躓碼蠁恺覨宅悹嵅嗃蝽欨賖鱳僀狈眸嬨遵剀瞸壙籷禴砥暛盧瀽蜮広圈釿攲畦綿爜寞韛冒祡喺畇尉遣蛕颞猦黼羿紑愎刅徱浳凶襃鮷儒曻虻堪挿囧獁呐韰恷婽圐鳕窲鰈俁酷勃偨攙洠枒缕閝骗脓魒磁弬蟮鉢纫却曣抬桓塏湎黽鲾觧齑堽穲棖圱墄橞襻炨頿鑽浽濰隊剡披嵬认量瘦鮪盍濏隌彍钾轻硵勴潠馓隥睟騝帓皰謙徇剺篧瀘笒逗涙晌鎵笋褙諜襋娎斊叇恋氙睗瀡褻侴琊撮虭禪龤聎韱鍒辕謥宕絴癯矷
你站在桥上看风景，
看风景人在楼上看你。
明月装饰了你的窗子，
你装饰了别人的梦。
......
开洋鱿鱼炒菜梗开洋鱿鱼炒菜梗青菜菜梗、鱿鱼、开洋、生抽、盐。食材：青菜菜梗（已洗净）、鱿鱼（已洗净焯熟）、开洋将开洋用热水泡一下，待用。将已洗净焯熟的鱿鱼放在案板上切开，待用。将已洗净的青菜菜梗放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入切好的青菜菜梗翻炒翻炒至断生。接着，合入泡好的开洋和切好的鱿鱼翻炒一下。然后，加适量的生抽。加适量的盐。调味炒匀，即可。出锅装盘。阳春面阳春面新鲜面条、葱、猪油、酱油、鸡精、盐。阳春面，又称光面或清汤面、白汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条，常见于中国江苏省及上海地区。便宜、吃起来不花时间，是其受欢迎的主因。煮这种面的面条一般没有规限，细如龙须面或者粗如宽面均可使用。“阳春”一词的由来，据《辞海》释：“农历十月为小阳春，市井隐语逐以阳春代表十。”明人所著《五杂俎?天》中云：“即天地之光，四月多寒，而十月多暖，有桃李生华者，俗谓之小阳春。”据此可见，农历十月的别称为小阳春，故又更进一步地引申阳春为十数之意，而阳春面刚上市之时，价格正好是十分钱一碗，好事者遂将这十分钱一碗的光面冠以阳春面美名，取其十分钱与农历十月皆为十数之故。(以上资料来自搜狗百科)准备好材料猪油放锅中加热化开葱切段,将葱白放入猪油中小火炸至黄色加入青葱一起小火炸制,葱段全部金黄色后将葱捞出,倒出葱油备用取一碗,加入鸡汤(或骨头汤),酱油,葱油,盐,鸡精,葱花锅中烧开水,放入面条煮熟,捞出放入碗中,搅匀即可食用老宁波风味熏鱼老宁波风味熏鱼草鱼、酱油、桂皮、葱、花椒、姜、黄酒、糖、茴香、黑胡椒碎。昨天给大家介绍了宁波特色的腐皮包黄鱼，今天再跟大家分享一道宁波人过年常吃的菜——老宁波熏鱼。鱼去除鱼鳞，内脏和鳃，洗净擦干，切成1厘米左右厚的鱼片加入适量酱油，黄酒，少许糖，黑胡椒碎和葱姜（葱姜忘记拍了）腌制一小时腌制好的鱼片晾干，锅里倒入油，放入鱼片鱼片炸至颜色变深，捞出控油（我炸得还不是特别透，可以再炸一会）锅中油倒掉，加入桂皮，茴香，花椒，少许酱油，黄酒和水煮一会加入适量冰糖，尝一下味道，调整一下（不要太咸了）等到锅里汤汁变得微微粘稠即可关火，捞出汤汁里的香料，将汤汁趁热倒在炸好的鱼上家庭版东坡肉家庭版东坡肉五花肉、姜、酱油、盐、香叶、小茴香、绍兴花雕、葱、冰糖、花椒、陈皮。“东坡肉的最早发源地是浙江杭州。年苏东坡谪居黄州，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。苏东坡的烹肉之法在其《炖肉歌》中可见奥妙：“慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。东坡肉色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，色、香、味俱全，所以深受大家的喜爱，在入秋之际，爱肉食，急需贴秋膘的我们怎么能少了这道菜？五花肉切成相等的长方块，砂锅放入能没过五花肉的清水，将切好的五花肉冷水下锅。五花肉下锅水开后，去血水，去浮沫，捞出五花肉。用纱布将八角、花椒、香叶陈皮等包成一个小料包。将姜片、葱段、五花肉和包好的料包一同放入砂锅。倒入料酒和红烧酱油后，放入冰糖和少量的盐。大火开锅后改小火炖1个半小时，中间可以适当的翻动一下肉免得上色不均匀，慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。将炖好的五花肉捞出晾凉，另取一个碗，在碗底铺好姜片和葱段。将晾凉的五花肉切成大小相等的小方块码放在铺好葱姜的碗中，淋入砂锅中炖肉的原汁，上锅蒸半小时。出锅后，我放了几片事先用热水焯好的油菜叶，也可不放。家庭版东坡肉闪亮登场。
红烧鲟鱼唇红烧鲟鱼唇鲟鱼唇、青椒、红椒、洋葱。准备好原材料；将鲟鱼唇切成块后加入适量的盐和姜片腌制一下；腌制好后再在表面拍层薄薄的干淀粉；烧热锅，加入适量的油，将鱼唇平铺在锅中小火煎；翻面，双面煎至金黄后捞出备用；烧热锅，放入少量的油，下入大蒜、姜片和干辣椒爆香；再下入刚煎好的鱼唇翻炒；加入适量的料酒、蒸鱼豉油和少量水；加盖煮上十分钟；大火收汁，同时加入青红椒丝和洋葱丝翻炒；加入适量的盐和胡椒粉调味；翻炒均匀待配菜微微发软即可；翡翠虾仁夏日健康餐桌翡翠虾仁儿虾、黄瓜。天气越来越热，食欲也越来越木有了，孩子们暑假生活也开始了快一个星期了每天都在研究吃点啥好，我是巴不得每顿饭都被吃的干干净净一点儿不剩.哎都不知道浪费多少粮食了，每次吃不完都说下炖吃，结果到时候又倒掉了....哎，问题最纠结的是我爱吃辣椒，小淇淇不能吃，所以每顿都得出一道没有辣椒必须是小朋友爱吃的花样儿......今天这道就是，小朋友貌似很给面子，关键营养也不错，昨天就有好几亲嚷着让我上传，健完身太累了，就休息了，现在有点儿空挡，就赶紧传吧...买回来的下剥去外壳，用牙签挑去虾线..剥好的虾洗干净切成均匀的粒儿再用盐腌制十分钟左右生姜和大蒜切粒儿黄瓜修去外皮，切成均匀的粒状生粉用水搅拌均匀锅内上油烧热，放入大蒜末和生姜末爆香再放入沥过水的干辣椒继续炒香。我用的是不辣的辣椒，这个时候一定要小火放入腌好的虾翻炒几下再放入黄瓜粒儿一起炒放入适量的盐，最后倒入提前准备好的水淀粉勾芡这样就可以啦，不需要炒很久这样的小菜炎热的中午特别适合，我配了皮蛋瘦肉粥我家的午餐，很简单却很营养有木有豆角拌鸭珍豆角拌鸭珍豆角、鸭珍、胡萝卜、蒜头、八角、姜、葱、凉拌酱油、精盐、料酒、麻油、菜籽油。鸭胗又叫鸭肫即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。营养价值鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。适用人群一般人群均可食用贫血病患者尤其适合食用.上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。脆绿的豆角，可再配些红椒丁，或胡萝卜，也可以淋些红油，更是美味。食材。把鸭胗用盐搓洗干净。豆角切小段，胡萝卜切丁。冷水入锅。烧开后，去沫，加入八角、姜和葱。煮熟的鸭胗切小片。烧开水，滴点油，加入豆角和胡萝卜焯熟。8、捞出来的豆角、胡萝卜和鸭胗同放大碗内。9、加入蒜泥。加入凉拌酱油。加入芝麻油。加入适量精盐。拌匀后装碟。香煎鲳鱼香煎鲳鱼鲳鱼、洋葱、姜、黑胡椒、椒盐、孜然、料酒、精盐、食用油。鲳鱼，鲳鱼，又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼。富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。而且具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。最近都在用电饼铛做美食，真是简单又快捷而且美味。食材，洗净。鲳鱼的两面改刀。加入料酒，精盐抹匀。加入黑胡椒粉。加入椒盐和孜然粉，抹匀。抹匀后，在鱼肚子内放上生姜片，腌制半小时以上。电饼铛预热，涮油。放姜姜片和洋葱丝。放入鲳鱼，表面涮油。盖上盖，开上下火，煎一会之后再翻面。煎至两面微黄，加入适量椒盐和孜然粉。装盘。
腰果鸡丁腰果鸡丁鸡胸肉、腰果、辣椒、葱、姜、蒜。 孩子爱吃的菜 这是一个孩子们爱吃的菜，有肉有菜有干果，越吃越香。 米妈不太喜欢赤油浓酱的菜，孩子也跟着受了影响，深色酱油用的比较少。 这一类的菜，只放一点生抽，看起来干静清爽，吃起来却很香。 一口肉，一口果子，再来一口米饭，美极了！ 材料图。 鸡肉切丁，加生抽盐胡椒粉抓均匀。配料改刀，腰果洗净。 将腰果用吸水纸吸去水份。 炒锅倒油，炒香腰果。 利用锅中的底油将鸡丁滑油。 鸡丁出锅。 下配料炒香。将鸡肉丁和腰果回锅，加生抽，盐，一点糖拌均匀，出锅即可。赛东坡肉蚂蚁出品-----赛东坡肉冬瓜、葱、姜、八角、黄酒、冰糖、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精。准备好冬瓜一块冬瓜去皮，切成四厘米长、宽的块，并在瓜皮这一面刻花刀，做肉皮切好的冬瓜抹上老抽，锅烧热，放少许油，烧到稍微冒烟，就把冬瓜块，皮朝下，放锅里煎，要用小火，煎上颜色后再煎另外四面（与皮相对的那一面可以不用煎，所以总共是煎五个面），都煎至微黄煎好的冬瓜块，皮朝下码在碗里。葱白，姜，半个八角（也可以用五香粉，十三香）切碎切好的姜葱八角倒进炒锅，不用再放油了，刚才煎冬瓜的油已经足够，等爆出香味了就调少许老抽（或者是糖色），生抽，蚝油，一点点盐，适量黄酒，用别的酒也可以，我是用自己泡的葡萄酒，有股果香味，然后再调白糖，大概一茶匙的样子吧，我的葡萄酒里放过冰糖已经比较甜，放糖的量自己看着办了，喜欢吃甜一点就多放些，记得东坡肉是不放水的哦，烧开后淋在码好冬瓜的碗里，然后放大火蒸十分钟，然后拿出来沥出汤汁，冬瓜，扣在盘子里。沥出的汤汁，倒锅里烧开，尝好味，然后调适量生粉水，勾芡，淋在蒸好的东坡肉上面，撒上葱花，这道赛东坡肉就算做好了。，成品开吃葱姜蒸花蟹葱姜蒸花蟹花蟹、姜、葱、盐、黄酒。新鲜花蟹的肉清甜，带着一股咸鲜味，只需加少许的盐来清蒸已经非常美味了，要是喜欢略重口味的，用点葱、姜、红辣椒炒来吃也不错，一样美味难挡哦~~主料准备好姜切丝，葱切段将花蟹洗刷干净，在盘底铺一些葱姜，摆上花蟹，再在花蟹身上摆一些葱姜撒一点点盐和黄酒锅里烧开水，水滚后将花蟹身上的绳子剪开，放到蒸架上，大火蒸10分钟左右蒸好后，夹去姜葱即可食用鲜肉玉米包鲜肉玉米包面粉、猪肉、玉米、酵母、白糖。准备面粉g，加入适量酵母，白糖，慢慢的添加水搅拌成雪花状（由于不是专业做包子的，所以每次放酵母都是用一个小勺子量）把面粉揉成光滑的团盖上湿布醒到面团发至两倍大。我一般醒1.5-2小时面团醒好后，搓成条，再份成等量的小剂子，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的圆片接下来准备馅料：猪肉（三分肥七分瘦为好），玉米一个，把猪肉切碎，在躲肉的时候加入一个蒜瓣，一小块姜一同躲，把猪肉剁成泥即可把玉米剥粒，洗净后跟猪肉混合在一起，分别加入盐，耗油，生抽，食用油，料酒，搅拌均匀，腌一会面团醒好后，搓成条，再分成等量的小剂子，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的圆片包入馅料再把包子捏好（由于一个人做，捏包子的过程没能拍下来）把包子包好后再醒30分钟蒸锅中水烧开后，放入包好的包子，大火蒸10分钟即可完成。
柠檬炸鸡美人酸--养颜美容柠檬炸鸡鸡翅根、油、味极鲜、香叶、花椒、大葱段、干红辣椒、生姜、冰糖、生抽、柠檬、盐、鸡精、茴香、桂皮、料酒、老抽、八角、蜂蜜。在天然美容品中；名气最大，最深入人心的恐怕就数柠檬了，称柠檬为护肤皇后绝对是众望所归！柠檬具有软化肉质的作用，也更易于人体对蛋白质的吸收。柠檬不光能够护肤，如果在烹饪美味的菜肴中加入柠檬，阵阵柠檬的香味扑鼻；真的具有与众不同的风味！准备好鸡翅根8个、柠檬1个、八角、生姜、老抽、鸡精、干红辣椒、盐、料酒、大葱段、香叶、桂皮、花椒、味极鲜、茴香。用牙签扎满鸡翅根的全身。用八角、桂皮、干红辣椒、花椒、大葱段、盐、生抽、料酒腌制鸡翅根。调好作料的鸡翅根装入碗中，将鸡翅根腌制3小时方便入味。腌制好的鸡翅根；锅中放油；将木筷插入油中，在筷子的四周会冒泡，放入鸡翅转小火煎5分钟，避免鸡翅根粘锅；随时给鸡翅根翻身。鸡翅下锅煎时，很容易因粘锅而掉皮，在油里放点盐可避免鸡翅粘锅。因为钻钻不喜欢完全是甜味的口感，因此在烧鸡翅时；还是放入了干红辣椒等作料。根据自己的口味来自由选择。没有什么条条框框的。美食的最关键还是要自己喜欢吃，不用完全照搬菜谱。烹入3勺料酒，也可以再多几勺；酒在烹调的过程中会挥发掉；剩下的就有阵阵酒香，泛着酒香和柠檬香味道更加鲜美。加入1勺老抽。老抽味淡色深只要1勺就足够了。多了颜色太深会影响食欲。味极鲜因为比较咸1勺；只需要1勺。柠檬只用半个榨汁后汇入清水中，因为需要收汤汁我将柠檬汁、蜂蜜和盐都倒进水杯里了。将水杯里的调料一并倒入锅中收汤汁。在收完汤汁后，放入1勺鸡精；挑出调料渣子扔掉。直接将鸡翅根一个一个的摆放进碟子中；汤汁也一起倒入即可。这是一道私家菜的美容菜肴；柠檬的香味很浓郁；味道酸甜具有补虚养身的功效；适合营养不良需要补充能量的极其有效。加入柠檬后鸡翅入味但是不柴；很细腻滑口，具有汤汁浓郁，甜辣酸爽可口的特点~~~~雪菜炒牛蛙雪菜炒牛蛙牛蛙、雪菜、姜片、料酒、盐、鸡精。食材：牛蛙（已洗净）、雪菜（已清洗切段）、姜片将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用。烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。接着，合入剁好的牛蛙，加适量的料酒翻炒翻炒。翻炒翻炒。然后，合入切好的雪菜，加适量的清水。煮开，煮上7——8分钟。最后，加适量的盐。加适量的鸡精。调味炒匀，即成。出锅装盘。紫苏蒸鳜鱼紫苏蒸鳜鱼鳜鱼、姜、紫苏叶、小葱、盐、蒸鱼豉油、黄酒。进入深秋，雾霾开始肆掠。好几次起床拉开窗帘，眼前都是灰蒙蒙的一片，看不见一丁点儿阳光，在反应过来是雾霾降临人间之前，我还以为是我瞎了呢！既然对手很强大，我又做不到自强不吸，还咳嗽不止。那么，问题来了！哈哈哈……口罩这种外部防具一定要有，内部补充蛋白质提高免疫力是必要的。鳜鱼的蛋白质含量很高，细嫩肥美，且对咳嗽有一定的食疗效果，作为抗战雾霾天的食材最好不过了！紫苏也是镇咳平喘好手，同时还能去腥，搭配鳜鱼刚刚好。准备食材：鳜鱼1条约克、紫苏叶1小把、姜1块、小葱3颗；鱼洗净两面切花刀，用盐、黄酒均匀涂抹鱼身；将小葱切段、姜切片，同紫苏一起分别铺在双面鱼身和鱼肚内；腌制10分钟，以便入味儿；上锅淋上蒸鱼豉油，大火蒸10分钟；起锅后将盘内的姜片、小葱段、紫苏叶夹出；将一部分小葱叶用牙签划成丝儿点缀即可上桌。
电压力锅版东坡肉电压力锅版东坡肉带皮猪五花肉、葱、酱油、绍酒、冰糖、姜。东坡肉好吃，炖起来麻烦，费事、费时还有炖糊的危险；用电压力锅炖，省事、省时，掌握好火候，品相、味道不打折！材料图。将五花肉整块儿焯水：凉水入锅，中大火加热至沸腾，保持3、5分钟，出净血沫，捞出冲洗干净；用刀刃刮净猪皮（如果还有毛茬，找个小镊子清除，比如“眉毛夹”，哈哈~），切成方形大块儿；在电压力锅的内锅底部平铺上一层葱段和姜片；将肉块儿肉皮朝下，排铺在锅底，并加入酱油、料酒和冰糖；盖上盖子，接通电源，按电压力锅使用说明，选择肉类排骨、焖炖功能，别忘了按下“中途加菜”键（中间要翻面的）；压力锅开始烹饪，默认时间45分钟；倒计时10分钟时压力锅自动排气，提示中途加菜，打开锅盖，将肉块翻面，使肉皮朝上；盖上锅盖，自动开始继续烹饪；烹饪结束后，等待压力锅完成自动排气；自动排气结束后，就可以吃了。为了保证东坡肉的口感，不妨再坚持一会儿——将肉块儿取出，肉皮朝上排进蒸盘，浇上过滤后的原汤汁；盖上保鲜膜，入蒸锅大火上汽后蒸30分钟——这是最地道的东坡肉的标准做法。东坡肉东坡肉五花肉、黄油、香葱、酱油、冰糖、姜。话说立秋就要“贴秋膘”，在经历了漫长的苦热夏季，食欲不佳后，凉爽的秋天适当为自己和家人做一些“荤菜”，是个很不错的选择。东坡肉，传统名菜。其皮薄肉嫩、色泽红亮、味淳汁浓、酥烂而形不碎、香糯而不腻口，浓受众数人喜欢。慢火、多酒是做这道菜的决窍，所以通常要炖制很久才好吃。用高压锅来做就要省时省力啦，高压烹制，精准温控，一键即成。准备食材。将五花肉切大块，姜切片。五花肉冷水下锅，煮开后焯五分钟，然后捞出备用。将清洗干的香葱铺在锅底。把姜片放在香葱上。将五花肉肉皮朝下放在锅内。将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内。盖好高压锅锅盖，选择炖肉按键。第一步压制结束后，将肉块翻一下，让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可。炸荷花^_^明湖小吃——炸荷花荷花、鸡蛋、淀粉、枣泥馅、白糖、面粉、面包糠、油。“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”就是说的我们泉城的大明湖，大明湖自古遍生荷莲，并且湖畔是垂柳依依，很漂亮。荷花高洁典雅，出淤泥而不染，濯清涟而不妖，素有“花中君子”的美称，自古以来被无数文人墨客追捧赞美。荷花不仅入诗、入画供人们吟诵欣赏，它还可以入口，更是女性用来逆时光、留住容颜的好帮手。西施之所以能拥有“鱼儿惊其美而沉”的容貌，就是荷花的功劳。在夏日荷塘飘香时，西施每天早晨会去荷塘边收集荷叶上积聚的露珠，摘取盛开的荷花、荷叶及莲藕，将其放在一起捣碎后用纱布包住，挤出浆汁食用。而在中医古籍中，关于荷花的养颜功效也多有记载：《本草纲日》称荷花能“镇心安神，养颜轻身”。以荷花、莲藕、莲子为材料制成的仙莲丸，能悦色、延年、不老。用荷花来活血化瘀，促进血液的流通，化去体内的瘀滞之物，自然就能达到美肤养颜的效果。可见荷花的护肤功效确实不错。荷花清雅香甜，沁人肺腑，烹食荷花，是济南地区的食俗，食之清香宜人，真可谓秀色可“餐”。每至大明湖中荷花盛开的时候，清香的荷花便成为济南人的美食。需要准备：莲花的花苞数朵枣泥馅，鸡蛋，面粉，淀粉，面包糠，白糖还有油。选里面的嫩瓣，用盐水浸泡一下冲洗干净控干水分抹上枣泥后把两片盒起来。就像这样一个鸡蛋加一份的面粉一份的淀粉调成这样的糊拖上蛋糊粘上面包糠中小火炸制金黄色后捞出放吸油纸粘去多余的油脂摆盘撒上白糖也可以放果酱、蜜汁等特点：外皮香酥，中间甜软，包裹着淡淡的莲花的清香，好吃极了~~
油焖春笋油焖春笋鲜竹笋、精盐、植物油、花椒、白糖、老抽。《舌尖》是部优秀的人文纪录片，说其是美食片，不如说是部“感情片”来的贴切。每一集里那些令人垂涎欲滴的美味都会有一个打动人心灵，触动我们心里最柔软的部位的故事在里面。或短或长，或南方或北方，每一个人，每个家庭的关于美食的故事都是那样的靠近我们的心灵。一直没敢尝试去做《舌尖》里出现过的美食，觉着这些带有故事的美食是需要用心来感知的，不是可以模仿的。三里不同天，何况是天南地北的人文美食呢，很多的美食在离开原地后味道就大相径庭了。但，架不住嘴馋，尝试着做一些来解馋，来抚慰下没出息的肠胃。雷笋，一种春雷后钻出泥土的味道极鲜美的笋，是春季最早上市的笋。其鲜嫩的味道是与时间赛跑的，据说隔夜的雷笋味道和口感与刚出土的笋味道有天壤之别。北方要吃到鲜嫩的竹笋是很难的，等鲜嫩的雷笋跨山越水风尘仆仆的来到北方，味道也就都丢在路上了。剥去竹笋外皮，切掉根部，留取鲜嫩部位。竹笋洗净，用刀拍散。切成5公分左右的长段。炒锅里倒入油，放入花椒炒出香味后，滗出花椒粒。倒入笋段，大火翻炒。煸炒至笋微黄时调入老抽，白糖。小火炒匀，倒入开水。小火焖5分钟。调入精盐，大火收汁即可。清蒸华子鱼清蒸华子鱼华子鱼、葱、姜、彩椒丝、花椒。华子鱼学名瓦氏雅罗鱼，在内蒙多地都有出产。因达里湖水质是苏打型半咸水，湖水营养丰富，加上华子鱼是耐碱性鱼类，所以这里的出产的华子鱼别具风味，绝非淡水华子鱼（俗称海华子）所能比拟。华子鱼的鱼鳞细肉丰，含有多种对人体有益的微量元素和矿物质，可促进细胞发育和提高机体免疫力，是纯天然滋补营养佳品，无论煎、炖、炸、烹，均保持独特的口感与味道，让人食而难忘，故而久负盛名，值得食用！这么好吃的华子鱼，当然要尝鲜一下啦！！要说如今有网络真是好，啥买不到只要上网一搜都解决了，这不华子鱼我买网就卖嘿嘿，赶紧拿下，快递给力，到家冰茬子一点没化都，今天做的是清蒸华子鱼，我觉得清蒸最能体现鱼的原始鲜味了，味道不错滴呦。将华子鱼放入冷水解冻，化开之后去掉鱼鳞清洗干净控干水分备用。将鱼放入盆子里，加入葱姜丝和花椒。加入一大勺料酒。再加适量盐拌匀腌制30分钟，天热放入冰箱腌制。腌制好的鱼去掉作料控干汤汁，然后放在鱼盘里，表面重新铺一些葱姜丝。放入开水锅盖盖子蒸6分钟。这时准备些葱丝和彩椒丝。鱼蒸好以后倒掉里面的汤汁拣去葱姜。浇上海鲜酱油。撒上葱丝和彩椒丝。用大勺子烧些花椒油。趁热泼在葱丝上即可开吃。
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